כשר, בכל מובן · אנחנו מכירים אישית כל מוכר
כשר, בכל מובן · אנחנו מכירים אישית כל מוכר
הידעתם?
סמל הכשרות המוכר בעולם הופיע לראשונה על קופסת שעועית אפויה צמחונית של היינץ.
הפכו צנצנת, קופסת שימורים או חבילה מיובאת בחנות כשרה, ויש סיכוי טוב שתמצאו עליה את האות U בתוך האות O. זה הסמל של OU Kosher, ומעט מאוד סמלי כשרות מגיעים רחוק כמוהו. זו הכתבה השנייה בסדרה שלנו על האנשים שעומדים מאחורי הסמלים שעל המוצרים בסל הקניות, והפעם אנחנו חוצים את האוקיינוס האטלנטי לניו יורק.
OU Kosher היא מחלקת הכשרות של איחוד הקהילות היהודיות האורתודוקסיות באמריקה, המוכר יותר בשם האיחוד האורתודוקסי, שמרכזו בניו יורק. פעילות ההכשר שלה התחילה בתחילת שנות העשרים של המאה העשרים. כשרות המזון כבר הייתה אז עניין ציבורי בעיר: ב-1915 חוקקה מדינת ניו יורק חוק נגד הונאות כשרות, וב-1920 החוק הוחמר.
הדחיפה להיכנס לתחום ההשגחה באה מבפנים. לפי ההיסטוריה הרשמית של ה-OU, דווקא אגף הנשים של הארגון הוא שלחץ עליו לקחת על עצמו את נושא הכשרות, בתקופה שבה האיחוד עוד התרחק מעבודת השגחה. בין שנות החמישים לשנות השבעים, בהנהגת הרב אלכסנדר רוזנברג, המחלקה גדלה מאוד.
באוקטובר 2019 העניק ה-OU הכשר לכמיליון מוצרים, שמיוצרים ביותר מ-12,000 מפעלים ב-104 מדינות, ו-886 משגיחי כשרות עבדו מטעמו בשטח. לפי הערכה מצוטטת אחת, חלקו מגיע לכ-70% מהמזון הכשר שמיוצר בעולם. גם המספר של 104 מדינות אינו חדש: כבר ב-2017 דיווח ה-OU שייצור מוצרים בהשגחה הגיע ל-104 מדינות.
המוצר הראשון שנשא את סמל ה-OU היה שעועית אפויה צמחונית של Heinz. לקוראים בבריטניה זה פרט משעשע במיוחד, כי שם קופסת שעועית של Heinz היא בערך הדבר הכי שגרתי בעגלת הקניות. מאותה קופסה אחת הסמל התפשט לכמיליון מוצרים שמיוצרים ב-104 מדינות.
לצד סמל ה-OU מופיעה לעיתים קרובות תוספת קצרה. כדאי להכיר אותן, כי הן מספרות לכם איך המוצר משתלב במטבח כשר:
הערה לקראת פסח: הפוסקים של ה-OU מתירים אספרטיים בפסח, ולכן דיאט קולה יכולה לשאת סימון OU-P. כשאתם עושים קניות לפסח, התוספת חשובה לא פחות מהסמל עצמו, אז חפשו את ה-P ולא רק את ה-OU.
לא על כל שאלה אפשר לענות מהאריזה. ה-OU מציע שני כלים לצרכנים:
הסמל עצמו מוגן היטב. זהו סימן אישור רשום בינלאומית, והוא רשום גם במכס האמריקאי, שרשאי לתפוס יבוא שעושה בו שימוש לרעה. ה-OU רואה בכל שימוש לא מורשה הפרה, גם על פריטים שאינם מזון. זו גם הסיבה שלא תמצאו את הלוגו בעמוד הזה.
ב-The Kosher Shop כל מוכר מזון מציין איזו כשרות משגיחה על המוצרים שלו, ואנחנו בודקים את התעודה לפני שהחנות נפתחת. בכתבה הבאה בסדרה: בית הדין של מנצ'סטר, שחותם ה-MK שלו מופיע על הקורנפלקס של Kellogg's.
מקורות: Wikipedia: Orthodox Union Kosher; OU Kosher: The beginnings of OU Kosher; OU Kosher: The illegal OU; Orthodox Union, 2017; Wikipedia: Kosher certification agency. הנתונים מובאים כפי שדווחו באוקטובר 2019.
יודאיקה, מתנות, אוכל ויין מעסקים שאנחנו מכירים אישית.
