כדשיה: ההכשר של סטמפורד היל

מי שמטייל בסטמפורד היל שבצפון לונדון נמצא בלב הקהילה החרדית של בריטניה. כאן גם הבית של כדשיה, הכשר שמחזיק מעמד חזק בשוק העופות החרדי. זו הכתבה החמישית בסדרה שלנו על האנשים שעומדים מאחורי הסמלים שעל המוצרים בסל הקניות, והאחרונה בגופי הכשרות הבריטיים לפני שנחצה את התעלה.

מי עומד מאחורי כדשיה?

השם המלא של כדשיה הוא The Joint Kashrus Committee of England, ועדת הכשרות המשותפת של אנגליה. זוהי זרוע הכשרות של התאחדות קהילות החרדים (UOHC), וכתובתה סטמפורד היל 140, לונדון N16 6QT. ההתאחדות עצמה נוסדה ב-1926 בידי הרב ד"ר ויקטור (אביגדור) שנפלד, כדי "להגן על היהדות המסורתית".

מאז הקמתה עמדו בראש ההתאחדות ויקטור שנפלד, אחריו שלמה שנפלד, אחריו הרב חנוך דב פדווא בשנים 1965 עד 2000, ומשנת 2000 הרב אפרים פדווא.

שורשים במחלוקת על בשר

במאמר מ-2023 מתחקה פרופ' דייוויד לטשמן אחר ראשיתה של כדשיה, ומוצא אותה בחברי קהילת מחזיקי הדת בצפון לונדון שסירבו לקבל את סמכות הרבנות הראשית על הבשר שלהם. השאלה מי קובע מהו בשר כשר, ומי רשאי לתת רישיון לשוחטים, עוברת כחוט השני לאורך כל הסיפור. גם היום העצמאות הזאת היא חלק מהזהות של כדשיה: היא זרוע הכשרות של התאחדות קהילות החרדים, ולא של הרבנות הראשית.

המחלוקת הגיעה לשיאה ב-1930. הצעת חוק לשחיטת בעלי חיים (Slaughter of Animals Bill) עמדה להעניק לרב הראשי סמכות בלעדית לתת רישיון לשוחטים. ההתאחדות התנגדה, וב-9 באוקטובר 1930 סוכם על ועדה משותפת בראשות הרב הראשי. המייסדים הסתמכו על מכתב של הרבי מקוצק, שטען שאסור שמשרה אחת תחזיק בסמכות בלעדית לתת רישיון לשחיטה.

תקן מחמיר, במבחן הציבור

ההקפדה של כדשיה נחשפה לעין הציבור ב-2013. זמן קצר לפני פסח נפסלו 80% מהעופות שבהשגחתה בגלל גידים קרועים. הבעיה לא הייתה מחסור בעופות, אלא מחסור בעופות שעברו את הבדיקה. כדשיה פרסמה התנצלות בפני הצרכנים. לקונים זה היה לא נוח, אבל זה גם הראה שהבדיקות אמיתיות, ושעוף שלא עומד בהן לא עובר.

מה מבטיח התקן של כדשיה

• תקן חרדי: כדשיה משגיחה לפי תקן חרדי מחמיר.
• עופות: יש לה מעמד חזק בשוק העופות החרדי.
• חדש וישן: היא הייתה בין גופי הכשרות בבריטניה שהתחילו לקדם הקפדה על "ישן", הדין שנוגע לתבואה "ישנה".

איך בודקים מוצר

כדשיה בולטת פחות ברשת משאר הגופים בסדרה. לא מצאנו אתר רשמי, מדריך מוצרים או אפליקציה. לכן התעודה עצמה חשובה עוד יותר:

• בקשו לראות את התעודה בחנות, במאפייה או באטליז שמציגים את עצמם כבהשגחת כדשיה.
• שאלו את המוכר ישירות אם אתם קונים ברשת וההשגחה לא מצוינת.
• פנו להתאחדות קהילות החרדים בסטמפורד היל 140 אם צריך לוודא שמוצר מסוים נמצא בהשגחה. ההתאחדות היא ארגון צדקה רשום, מספר 249892.

שלושה דברים שאולי לא ידעתם

1. מייסדי כדשיה נשענו על מכתב של הרבי מקוצק כדי לטעון שאף משרה אחת לא צריכה לשלוט לבדה ברישוי השחיטה.
2. ב-2013 נפסלו שמונה מכל עשרה עופות בהשגחה ממש לפני פסח, וזה מראה עד כמה הבדיקות מחמירות.
3. התאחדות קהילות החרדים, שכדשיה היא זרוע הכשרות שלה, הונהגה בידי הרב חנוך דב פדווא במשך 35 שנה, מ-1965 עד 2000.

ב-The Kosher Shop כל מוכר מזון מציין איזו כשרות משגיחה על המוצרים שלו, ואנחנו בודקים את התעודה לפני שהחנות נפתחת. בכתבה הבאה בסדרה: בית הדין של פריז (Beth Din de Paris).

מקורות: vaad.org: Kedassia; JCR-UK: Union of Orthodox Hebrew Congregations; Wikipedia: Union of Orthodox Hebrew Congregations; David Latchman, The Times of Israel blogs, 2023; The Jewish Chronicle, 18 במרץ 2013; The Jewish Chronicle, 2008.